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    <title><![CDATA[Ricette]]></title>
    <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/</link>
    <description><![CDATA[Ricette]]></description>
    <pubDate>Tue, 05 May 2026 13:18:37 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cecina]]></title>
      <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/Far-cec/</link>
      <description><![CDATA[Queste dosi sono adatte per una teglia da circa 30 cm di diametro.
Setacciare benissimo la farina ,aggiungere l' acqua mescolare bene, aggiungere il sale e una piccola parte di olio.
Ungere molto bene la teglia,versare l'impasto e aggiungere sopra un filo d'olio.
Forno al massimo fino a doratura.]]></description>
      <pubDate>Thu, 23 Mar 2023 10:41:43 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[Passato di fagioli]]></title>
      <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/pass-fag/</link>
      <description><![CDATA[Lessare i fagioli precedentemente ammollati.
Fare un trito di sedano carota e cipolla aggiungere i fagioli passati e allungare con la loro acqua di cottura,aggiungere un poco di concentrato di pomodoro ,far sobbollire per circa 40 minuti,regolare di sale e pepe.
]]></description>
      <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 12:19:45 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[insalata fredda di Farro perlato]]></title>
      <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/ins-farro/</link>
      <description><![CDATA[Lessare i fagioli precedentemente ammollati.
Lavare e lessare il farro per 40  minuti .
Tagliare i pomodorini a pezzi e anche la cipolla condirli con un po' di olio sale e pepe.
Una volta cotti sia il farro che i fagioli farli raffreddare.
In una zuppiera unire tutti gli ingredienti e aggiustare di sale e olio.]]></description>
      <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 12:11:45 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[fagiolo giallorino con salsiccia]]></title>
      <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/fag-giall/</link>
      <description><![CDATA[ Lessare i fagioli precedentemente ammollati .
Tritare la cipolla e il basilico insieme ad un paio di spicchi d'aglio e al peperoncino e mettiamo il tutto a soffriggere.
Appena le verdure cominceranno ad appassire uniremo le anime delle salsicce .
Aspettiamo che le carni si insaporiscano.
Bagnare con il vino rosso aggiungere i pomodori .
Dopo circa mezz'ora passeremo il sugo al setaccio e vi condiremo i fagioli lessati a tre quarti di cottura.
Lasciamo ancora sul fuoco facendo ritirare il sugo  facendo insaporire  i fagioli fino al raggiungimento della cottura.
Servire con fette di pane tostato]]></description>
      <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 12:06:55 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[Zuppa Lucchese del contadino]]></title>
      <link>https://www.legumidilucca.com/ricette/zuppa/</link>
      <description><![CDATA[Mettere in ammollo il nostro preparato la sera prima. Fare un trito di sedano carota e cipolla e uno spicchio di aglio in camicia mettere a soffriggere in un poco di olio,quindi aggiungere la zuppa mescolare per qualche minuto poi coprire con del brodo .
Aggiungere del concentrato di pomodoro qualche foglia di salvia, portare a bollore lentamente,aggiustare di sale poi coprire e far cuocere circa 60/80 minuti aggiungendo altro brodo all’occorrenza.
Servire con un filo d’olio extravergine di oliva.
]]></description>
      <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 11:48:25 +0000</pubDate>
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